quarta-feira, 6 de abril de 2011

Alimentação

A alimentação do diabético deve ser adequada de acordo com sexo, idade e nível de atividade física, sendo que podemos obter inúmeros benefícios com um cardápio balanceado:
• manter o peso ideal;
• alcançar níveis glicêmicos adequados;
• diminuir as complicações do diabetes.
O cardápio deve conter alimentos de todos os grupos de nutrientes.
Pirâmide alimentar:
1. Carboidratos:
São a base da pirâmide dos alimentos e são eles que fornecem energia para as diversas atividades do organismo. Pode-se dividir esse grande grupo em dois:
• carboidratos simples: balas, açúcar, doces em geral, que têm rápida absorção da glicose;
• carboidratos complexos: pães, massas, batatas e farinhas, que têm absorção lenta.
2. Fibras:
• Representam o segundo degrau da pirâmide e estão presentes na maioria das frutas, verduras e legumes;
• Diminuem a absorção da glicose, melhoram os níveis de colesterol e contribuem para o bom funcionamento do intestino.
3. Vitaminas e Minerais:
• Dividem o segundo degrau com as fibras, pois estão presentes nas mesmas fontes;
• São responsáveis pela regulação e garantia do bom funcionamento do nosso corpo.
4. Proteínas:
• Ocupam o terceiro degrau da pirâmide: são os alimentos construtores, representados pelas carnes, ovos, leites e derivados, além das fontes de proteínas vegetais como soja e feijões;
• Contribuem para a sustentação dos tecidos do corpo.
5. Lipídeos (gorduras):
• Estão no quarto e último degrau da pirâmide: são responsáveis por fornecer energia, porém geralmente já estão presentes em preparações e seu excesso contribui para o aumento do peso;
• O açúcar também compartilha o mesmo degrau, demonstrando a necessidade do consumo moderado.
6. Água:
• Não deve ser esquecida, pois hidrata e serve como transportador dos demais nutrientes.
O nosso organismo precisa receber quantidades adequadas de alimentos de cada um desses grupos. Portanto, para ter uma alimentação saudável, lembre-se da Pirâmide dos Alimentos. 
Fonte de pesquisa: www.espacodiabetes.com.br

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