INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de arroz branco
1 xícara de farinha de polvilho doce
1 colher de sopa goma xantana
1-1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1-1/2 xícaras de água morninha
2 colheres de sopa de manteiga derretida
3 claras
1 colher de chá de vinagre de maçã
Misturar ingredientes secos.
Fazer levedura com açucar, fermento e água morna (deixar crescer num lugar abafado).
Misturar os ing.líquidos aos secos e por último a levedura (que deverá ter crescido bastante). Bater tudo no liquidificador ou batedeira por 3 min.
Colocar na forma untada, cobrir com um pano de prato e deixar crescer por 25m.
Aquecer o forno e assar o pão por 30min.
Depois de 30min. cobrir o pão com papel aluminio para cozer e deixar mais uns 20min.no forno.
Tirar, deixar esfriar e degustar esta delícia.
Fonte:
Oie!
ResponderExcluirFicou lindo o seu pão! :)
Voce deixa o pãozinho crescer depois de moldado, ou coloca direto no forno?
Qual a temperatura do forno nos primeiros 30 minutos e depois de cobertos (20 minutos finais)?
Obrigada pelas dicas.
Carla.
Carla, estou corrigindo a receita... esta que eu tinha estava incompleta.. ainda bem que os meus deram certo..rsrs
ResponderExcluirINGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de arroz branco
1 xícara de farinha de polvilho doce
1 colher de sopa goma xantana
1-1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1-1/2 xícaras de água morninha
2 colheres de sopa de manteiga derretida
3 claras
1 colher de chá de vinagre de maçã
Misturar ingredientes secos.
Fazer levedura com açucar, fermento e água morna (deixar crescer num lugar abafado).
Misturar os ing.líquidos aos secos e por último a levedura (que deverá ter crescido bastante). Bater tudo no liquidificador ou batedeira por 3 min.
Colocar na forma untada, cobrir com um pano de prato e deixar crescer por 25m.
Aquecer o forno e assar o pão por 30min.
Depois de 30min. cobrir o pão com papel aluminio para cozer e deixar mais uns 20min.no forno.
Tirar, deixar esfriar e degustar esta delícia.
Fonte:
http://www.food.com/recipe/gluten-free-french-bread-180306
nos primeiros 30min eu deixo em temperatura 180º e nos 20min cobertos baixo para 160º
Olá
ResponderExcluirGostaria de saber se não tiver goma xantana, se posso usar a CMC ou a goma agar agar???
Abraços
Leilane
Não entendi.... em que hora você molda os pãezinhos???
ResponderExcluirIsso, Aurelia. Também estou na duvida.
ExcluirOlá, gostaria de saber se dá pra fazer sem as claras! Ou algo que as substitua!
ResponderExcluirEstou e, duvida sobre o momento em que deixa Pra descansar. Se êh só a massa ou já os pães feitos.
ResponderExcluirGostei da receita, obrigada por compartilhar. O meu não cresceu muito pq o fermento está velho, mas ficou macio e saboroso. Inclui uma colher de chá de orégano e fermento químico.
ResponderExcluirGostei da receita, obrigada por compartilhar. O meu não cresceu muito pq o fermento está velho, mas ficou macio e saboroso. Inclui uma colher de chá de orégano e fermento químico.
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